Who killed Emma?

Jag måste säga det att denna soppan påminner mig om hur underbart det är med rawfood. Tänk att en såhär lättlagad, enkel soppa kan ge en sådan härlig smakexplosion i munnen. Den som tror att vegansk, rå mat måste vara tråkig har så fel! Det finns ett fantastiskt utbud av plantbaserade livsmedel där ute, som bara väntar på att få trollas ihop till diverse kulinariska mästerverk. 

 

Nåväl, nog om min fascination över växtrikets alla godsaker, och till dagens lunch!

 

 

1 orange paprika

1 tomat

1/2 dl vatten

1/2 dl soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

2 cm ingefära

1 tsk flingsalt

1 nypa oregano

1 tsk svartpeppar

1 tsk agavesirap

Några basilikablad

1 msk olivolja

1-2 tsk chiliflingor

 

Mixa allt i en matberedare tills det blir en slät soppa. (Den blir lite puréaktig). Häll upp i skålar och dekorera med basilikablad. Ät, njut & avguda mother nature. 

 

Emma